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          电话:0121 748 0400

          传真:0121 748 0414

          联系:考克斯先生

          餐饮

          10年(2016年至2017年):

          Year 10 of the new GCSE course is mostly to be delivered through preparation practical making activities in line with the 5 core topics and the 12 food preparation skills. All food / ingredients should reflect recommended guidelines for a healthy diet. Each termly SOW will be focussed on 1 of the 5 core topics and mapped across the 12 skills. This prepares STudents for the completion of NEA (non-exam assessment) tasks 1 & 2 as well as their final examination, all to be taken / submitted in Yr11.

          教学

          秋1 (Sept-辛): 食品,营养与健康

          制作了一系列根据各地的食品制作技能实践活动:
          S1 - 一般实用技巧
          S2 - 飞刀绝技
          S3 – Preparing fruit & vegetables
          S5 - 设备的使用
          S6 - 烹调方法
          S8 - 酱制作
          S9 – Tenderise & marinate
          S10 - 面团
          S12 - 固化的混合物
          + Modify recipes & create recipes for different requirements 

          秋2(11- 12月): 食物科学

          制作了一系列根据各地的食品制作技能实践活动:
          S1 - 一般实用技巧
          S2 - 飞刀绝技
          S3 – Preparing fruit & vegetables
          S4 - 使用电磁炉
          S5 - 设备的使用
          S6 - 烹调方法
          S8 - 酱制作
          S9 – Tenderise & marinate
          S10 - 面团
          S11 - 膨松剂
          S12 - 混合设置
          +细菌污染

          弹簧1(二月Jan-): 食品安全
          制作了一系列根据各地的食品制作技能实践活动:
          S1 - 一般实用技巧
          S2 - 飞刀绝技
          S3 – Preparing fruit & vegetables
          S5 - 设备的使用
          S7 – Prepare, combine & shape
          +所有温度和指导,建立符合FSA目前的指导方针

          弹簧2(海APR): 食物来源
          制作了一系列根据各地的食品制作技能实践活动:
          S2 - 飞刀绝技
          S3 – Preparing fruit & vegetables
          S5 - 设备的使用
          S6 - 烹调方法
          S10 - 面团
          +转基因食品
          +自由放养的产品
          +可持续性 

          1个夏季(5月 - 6月): 食物选择

          活动围绕基于食品处理技能,为学生准备的任务线1/2(套1.9.18)的意图。
          准备食物S1-S12的技能。

          加上列入;
          ·         Explain & juSTify recipe choice.

          ·准备食谱/餐考虑生活方式,消费者的选择等。

          ·成本核算。

          ·英国/国际美食。

          夏季2: ESTA用作术语端为任何误解/误解“拖把向上”。 It also allows me to revisit work covered whilst on Maternity leave (terms 1-3) to ensure all students are suitably prepared and equipped with the knowledge and underSTanding to complete their NEA tasks 1 & 2 in the autumn of Yr11 as well as the summer 2018 examination.

          评定: 每学期符合捕获数据形成性评价映射符合目标的学生的进步。 根据每两周准备食物的技巧总结性评估。 Ongoing theory assessment using homework to reinforce knowledge, underSTanding & skills. Summer Term 1: 一凡给予学生的任务'模拟'的任务线1/2完成在分配的时间框架。使用的评估标准和准则。夏季学期2:模拟考试

          11年(2017至2018年):

          教学

          秋 - 春:待定  
          1个夏季(5月):分配用于在提交端线制备议论/敲定标记额外的时间。 
          夏季2: Recap exam preparation & revision.

          评定

          秋1 (Sept-辛): 1个NEA任务发出的AQA 18年9月1日。 评估分为三个区域;
          研究(6马克) 调查(15马克) Analysis & Evaluation (9marks) = 30总/授课时间12小时。 1 NEA任务截止17年10月20日

          秋2 - 弹簧1(二月新手觉得): 模拟考试, NEA颁发的任务2 AQA 18年1月11日。 评估分为五个区域; 调查任务(6马克) 审判技能(18马克) 菜单规划为最终(8马克) 使端菜(30马克) Analyse & evaluate (8marks) = 70总/授课时间26hrs。 NEA任务1月2日ST 手期限:18年2月16日。 3小时的实际/使会话需要TBC

          弹簧2(海APR): All NEA, tasks 1 & 2 to be submitted / moderated ahead of the May 2018 submission. 
           

           

           

           

          特产和奖励

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